Para mahasiswa Fatifa Unisri
Surakarta, dengan ketua Tim Eko Pramudya (paling kanan) yang mampu meraih juara
I dalam lomba inovasi mahasiswa tingkat nasional.
MAGELANG
(JURNALKREASINDO.COM) - Mahasiswa Fakultas Teknologi Industri Pangan
(Fatipa) Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta, sabet juara I dalam
lomba inovasi mahasiswa tingkat nasional, pada Jumat (03/11/2023) bertempat di
Universitas Tidar, Magelang.Lomba terbagi menjadi beberapa kategori .
Dimana lomba itu diikuti mahasiswa dari berbagai perguruan
tinggi negeri maupun swasta di seluruh Indonesia,. Dalam lomba tersebut
mahasiswa Fatipa Unisri itu beranggotakan Eko Pramudya Ramadhani (ketua) dan
tiga anggota lainnya masing-masing Akbar
Fitriyanto, Faizal Julianto dan Oktina Nugraheni, mengajukan karya inovatifnya
berupa yoghurt, dimodifikasi dengan
penambahan klorofil daun suji.
Para mahasiswa dari berbagai daerah
yang menjuarai lomba inovasi tingkat nasional.
Menurut ketua Tim Eko Pramudya, selama ini yoghurt yang ada
di pasaran itu, hanya terbuat dari susu
yang difermentasi saja. Namun dengan penambahan klorofil akan meningkatkan
nilai manfaat dari yoghurt dan juga memberikan warna alami pada yoghurt. Diketahui
yoghurt, memberikan manfaat kesehatan yang baik, khususnya dalam memperbaiki
pencernaan manusia dan menjaga keseimbangan microbiota di dalam tubuh.
Aktivitas Antioksidan
Penambahan klorofil akan memberikan manfaat lebih, berupa
kemampuan sebagai antioksidan, termasuk juga antikanker. Dari hasil penelitian
yoghurt klorofil ini memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi
dibandingkan yoghurt yang ada di pasaran. Dalam lomba ini tim dari Fatipa
Unisri berhasil meraih juara pertama dalam lomba inovasi tersebut untuk
kategori pangan.
Dekan Fatipa Dr. Nanik Suhartatik, STP.MP menyatakan, Fatipa
selama ini berusaha mencetak mahasiswa yang kreatif . “Selain itu juga dapat
mencipatakn temuan - temuan baru di bidang pangan, yang dapat bermanfaat bagi
masyarakat” kata Nanik dalam menyambut perjuangan para mahasiswanya yang
akhirnya meraih juara. (Her)
