Smoked Brisket Beef, setiap irisan dan
gigitannya membuat anda tidak ingin berhenti untuk menikmatinya.
SOLO
(JURNALKREASINDO.COM) - 1.5 kg daging brisket siap Ddsajikan dan DInikmati
di The Alana Hotel & Convention Center Solo. Menu Smoked Brisket Beef ini merupakan bagian dari Classical Mexican Food. Membutuhkan
waktu 6 jam dalam proses memasaknya.
Untuk menghasilkan
rasa dan tekstur juicy pada setiap gigitannya. “Menu smoked brisket beef ini
sungguh istimewa. Mengapa? Karena setiap irisan dan gigitannya membuat anda
tidak ingin berhenti untuk menikmatinya” terang Sistho A. SRESHTHO, ST, CHA,
selaku General Manager The Alana Hotel & Convention Center Solo
Rasanya yang klasik ini juga meresap di setiap potongannya,
katanya, pada Minggu (13/03/2022). Dalam proses memasaknya, Smoked Brisket Beef
tersebut membutuhkan waktu pengasapan selama 6 jam, agar dapat matang sempurna.
Selain itu, menu tersebut juga menggunakan Charcoal atau
arang dengan kualitas food grade. Namun yakinlah, proses pengasapan 6 jam
tersebut akan menghasilkan daging brisket istimewa bagi setiap potongannya.
Cita Rasa Klasik
Secara terpisah, M. Firman, selaku Executive Sous Chef The
Alana Hotel & Convention Center Solo, menuturkan, The Alana Hotel & Convention Center Solo
menggunakan herbs barbeque rubs yang membuat dagingnya memiliki cita rasa
klasik dan tradisional.
“Brisket merupakan secondary cut dari sapi di mana sebagai
informasi bahwa primary cut adalah bagian seperti sirloin, tenderloin, dan
sebagainya. Nah, memasak secondary cut membutuhkan usaha ekstra seperti suhu
yang rendah dan durasi yang lebih lama,” lanjut Firman
Sebagai pendamping Smoked Brisket Beef, The Alana Hotel
& Convention Center Solo menghadirkan Creamy Mexican Flan, sebuah menu
dessert khas Mexico dengan rasa yang manis dan lembut. Menu tersebut juga akan
memanjakan lidah Anda dengan teksturnya yang meleleh di mulut. (Eps)
