Keakraban bersama antara narasumber
dengan para ibu-ibu TP PKK Pucangsawit, Jebres, Solo.
SOLO (JURNALKREASINDO.COM) - LPPM Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta melatih TP PKK kelurahan Pucangsawit, Solo dalam pembuatan MPASI, pada Senin (30/10/2023) bertempat di Laboratorium Bakery FATIPA. Ketua LPPM, Yani Asrie Widanti, STP, MGizi, MPd mengatakan, angka kejadian stunting yang masih tinggi di Wilayah Kota Surakarta.
Khususnya, di kelurahan Pucangsawit, Kecamatan Jebres ini memerlukan tindakan nyata untuk memperbaiki kondisi yang ada. Salah satu cara mengatasi stunting, dengan memastikan asupan gizi yang kuat sejak dini. Usia 1-2 tahun merupakan masa pengenalan makanan semi padat, berupa MPASI. Pada usia ini, selera makan anak sudah mulai bisa dibentuk.
Suasana praktek dengan menerapkan
prinsip-prinsip pembuatan MPASI.
Dengan cara mengenalkan berbagai bahan pangan untuk memenuhi
kebutuhan gizinya. Dalam rangka pengentasan stunting di tengah masyarakat, maka
LPPM Unisri bekerja sama dengan Tim Penggerak PKK kelurahan Pucangsawit,
menyelenggarakan pelatihan pembuatan MPASI.
Bersih dan Hiegenis
Kegiatan yang dilaksanakan di Laboratorium Rekayasa Pangan
Fakultas Teknologi dan Industri Pangan (FATIPA) Universitas Slamet Riyadi ini,
diikuti 15 orang TP PKK Kelurahan
Pucangsawit dengan narasumber Yannie Asrie Widanti, STP, M. Gizi, M. Pd. Pelatihan
diberikan dalam bentuk teori dan praktek dengan menerapkan prinsip-prinsip
pembuatan MPASI .
Yaitu bersih dan hiegenis, komposisi gizi seimbang, dan cara
pengolahan yang benar sesuai prinsip Cara Pengolahan Pangan Olahan Yang Baik
(CPPOB). Kegiatan ini akan terus ditindaklanjuti dengan pendampingan pemberian
MPASI yang berkualitas bagi balita di wilayah kelurahan Pucangsawit.
Menurut Ketua TP PKK Kelurahan Pucangsawit, Lusia Sari
Murniati, S.Kom, M.Eng, perbaikan status gizi memerlukan kreativitas ibu rumah
tangga dalam penyusunan dan penyajian MPASI. Sehingga melalui kegiatan ini
diharapkan anggota TP PKK Pucangsawit memperoleh pengetahuan dan keterampilan
dalam pengolahan MPASI untuk diteruskan kepada masyarakat luas. (Her)
